coriander powder

മല്ലിപ്പൊടി ഇല്ലാതെ മലയാളികളുടെ അടുക്കളയിലെ മിക്ക കറികളും പൂർത്തിയാകാറില്ല. മീൻ കറി, ഇറച്ചി കറി, വെജിറ്റബിൾ കറികൾ തുടങ്ങി എല്ലാത്തിനും രുചിയും മണവും നൽകുന്ന പ്രധാന ചേരുവയാണ് മല്ലി. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പൊടിക്ക് പകരം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്ന മല്ലിപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ചാൽ കറികൾക്ക് കൂടുതൽ പുതുമയും സ്വാദും ലഭിക്കും. കുറച്ച് പ്രത്യേക ചേരുവകൾ കൂടി ചേർത്താൽ സാധാരണ മല്ലിപ്പൊടിയെക്കാൾ മികച്ച രുചി ലഭിക്കുമെന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. ഇതിനായി ആദ്യം പുതിനയില നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം […]