Coriander

നല്ലൊരു കറിയുടെ രുചി നിർണയിക്കുന്ന പ്രധാന ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് മല്ലിപ്പൊടി. കടലക്കറി, മുട്ടക്കറി, വെജിറ്റബിൾ കറികൾ തുടങ്ങി പല വിഭവങ്ങളിലും മല്ലിപ്പൊടിയുടെ സുഗന്ധവും രുചിയും വലിയ മാറ്റം സൃഷ്ടിക്കാറുണ്ട്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ പലരും വീട്ടിൽ തന്നെ മല്ലിപ്പൊടി തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന പൊടിക്ക് പുതുമയും സുഗന്ധവും കൂടുതൽ ലഭിക്കുമെന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന പ്രത്യേകത. ശരിയായ അളവിൽ ചില ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയാൽ സാധാരണ കറികൾക്കും കൂടുതൽ സ്വാദും മണവും ലഭിക്കും. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാവുന്ന […]