വീട്ടിൽ തന്നെ പെരുംജീരക പൊടി തയ്യാറാക്കാം; കറികൾക്ക് രുചിയും മണവും കൂട്ടുന്ന എളുപ്പ രീതി! | homemade fennel powder recipe!
മലയാളിയുടെ പാചകപ്പുരകളിൽ എപ്പോഴും മുൻപന്തിയിലുള്ള ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് പെരുംജീരകം. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിലായാലും സാധാരണ കറികളിലായാലും ചെറിയ അളവിൽ പെരുംജീരകം ചേർത്താൽ തന്നെ പ്രത്യേകമായ മണവും രുചിയും ലഭിക്കും. അതുകൊണ്ടുതന്നെ പലരും ഇത് ആവശ്യാനുസരണം വറുത്ത് പൊടിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്ന പതിവ് പിന്തുടരാറുണ്ട്. വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്ന പെരുംജീരക പൊടിക്ക് വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന പൊടികളേക്കാൾ പുതുമയും സ്വാദും ഉണ്ടാകും. വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു പെരുംജീരക പൊടി റെസിപ്പിയാണ് ഇവിടെ പരിചയപ്പെടുന്നത്. ആദ്യം ഒരു പാൻ […]