Idli Batter

Perfect Idli Dosa Batter : രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണമായി മലയാളി വീടുകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ മുൻപന്തിയിലുള്ളവയാണ് ഇഡലിയും ദോശയും. ദിവസവും ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രേക്ഫാസ്റ്റ് ആണെങ്കിലും പലപ്പോഴും പ്രതീക്ഷിച്ച ഫലം ലഭിക്കാറില്ല. ചില ദിവസങ്ങളിൽ ഇഡലി കട്ടിയായി പോകാം, ചിലപ്പോൾ ദോശയ്ക്ക് ആവശ്യമായ മൊരിവ് ലഭിക്കാതെ വരാം. പലരും ഇതിന് കാരണം അരിയുടെ ഗുണമോ കാലാവസ്ഥയോ ആണെന്ന് കരുതാറുണ്ട്. എന്നാൽ പലപ്പോഴും പ്രശ്നം വരുന്നത് മാവ് തയ്യാറാക്കുന്ന അളവുകളിലും രീതികളിലുമാണ്. ശരിയായ അളവിൽ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് […]