മസാല പൊടിക്കുമ്പോൾ ഈ രഹസ്യ കൂട്ട് കൂടി ചേർത്താൽ പത്തിരട്ടി രുചി വർധിക്കും! ഒരുപാടുനാൾ കേടും പൂപ്പലും ഇല്ലാതെ ഇരിക്കും!! | Homemade Masala Powder Recipe
Homemade Masala Powder Recipe
Browsing tag
Homemade Masala Powder Recipe
Mixi Jar Base Replace Tips
Onion Frying Without Oil : ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുമ്പോഴോ ചിക്കൻ കറി തയ്യാറാക്കുമ്പോഴോ സവാള നന്നായി വറുത്ത് ചേർത്താൽ കിട്ടുന്ന രുചി വേറെ തന്നെയാണ്. എന്നാൽ സവാള വറുക്കാൻ കുറച്ച് എണ്ണയൊന്നും പോരാ. അതുകൊണ്ടു തന്നെ പലരും ആവശ്യത്തിന് സവാള വറുക്കാൻ മടിക്കാറുമുണ്ട്. പക്ഷേ ഒരു തുള്ളി എണ്ണ പോലും ഉപയോഗിക്കാതെ സവാള നല്ല മൊരിഞ്ഞ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പറഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുമോ? കേൾക്കുമ്പോൾ അത്ഭുതമായി തോന്നുമെങ്കിലും വീട്ടിൽ തന്നെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഒരു […]
Dried Kudampuli Preparation at Home
Special Sardine Curry : മീൻക്കറി ഇഷ്ട്ടമല്ലാത്ത ആളുകൾ ഉണ്ടാവില്ല. എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചിയുള്ള മീൻ കറി ഉണ്ടാക്കുക എന്നത് പ്രയാസമാണ്. ഇനി അതിനുള്ള വഴിതേടി പോകേണ്ടതില്ല. പലർക്കുമറിയില്ല ഈ സൂത്രം. മത്തിക്കറി ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. വായിൽ വെള്ളമൂറും കുടംപുളിയിട്ട മത്തിക്കറി ഉണ്ടാക്കാം വളരെ എളുപ്പത്തിൽ. ഇത്തരത്തിൽ മത്തിക്കറി ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാൽ പ്ലേറ്റ് കാലിയാവുന്നത് അറിയില്ല. ഇതെങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ചേരുവകൾ : ഇതിനായി ആദ്യം ആവശ്യമായത്ര മത്തി എടുക്കുക. ശേഷം നന്നായി […]
പഴുത്ത ചക്കയുടെ മധുരം പോലെ തന്നെ പച്ച ചക്ക കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കുന്ന ചിപ്സിനും കേരളത്തിൽ പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ട്. പല വീടുകളിലും ചക്കയുടെ സീസൺ തുടങ്ങിയാൽ ആദ്യം ഓർമ്മ വരുന്നത് ഈ ക്രിസ്പിയായ പലഹാരമാണ്. ചക്കയുടെ സീസണിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ചക്ക ചിപ്സ് തയ്യാറാക്കുന്ന പതിവ് പലർക്കുമുണ്ട്. എന്നാൽ മഴക്കാലത്ത് ചക്കയിൽ വെള്ളം കയറിയാൽ ചിപ്സ് ക്രിസ്പിയാകാതെ പോകുന്നത് സാധാരണ പ്രശ്നമാണ്. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ കുറച്ച് ലളിതമായ ടിപ്പുകൾ പിന്തുടർന്നാൽ വെള്ളം കയറിയ ചക്ക ഉപയോഗിച്ചും നല്ല മൊരിഞ്ഞ […]
ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷുകളിൽ ഒന്നാണ് മീൻ ഫ്രൈ. എന്നാൽ ചെറിയ ചില ചേരുവകൾ കൂടി ചേർത്ത് മസാല തയ്യാറാക്കിയാൽ സാധാരണ മീൻ ഫ്രൈ പോലും കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാം. പുറത്ത് നല്ല ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ മൃദുവുമായ മീൻ ഫ്രൈ വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയാണ് ഇവിടെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്. ആദ്യം മീൻ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ഇഷ്ടമുള്ള വലിപ്പത്തിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് മുളകുപൊടി, പിരിയൻ മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഗരം മസാല, […]
വേനൽക്കാലത്ത് ശരീരത്തിന് ഉന്മേഷം നൽകുന്ന ഒരു ഹെൽത്തി ഡ്രിങ്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അങ്ങനെയെങ്കിൽ ഈത്തപ്പഴവും ക്യാരറ്റും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ രുചികരമായ ജ്യൂസ് തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കാം. പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ തന്നെ സ്വാഭാവിക മധുരത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ ജ്യൂസ് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു പാനീയമാണ്. ആദ്യം ഈത്തപ്പഴത്തിന്റെ കുരു നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി കഴുകി ഒരു ബൗളിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് കുറച്ച് മണിക്കൂർ കുതിർക്കാൻ വയ്ക്കുക. ഇങ്ങനെ കുതിർക്കുന്നത് മിക്സിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ അരച്ചെടുക്കാൻ സഹായിക്കും. അതേസമയം […]
മധുരക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് പലവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാറുണ്ടെങ്കിലും എരിവും പുളിയും മധുരവും ഒരുമിച്ച് ചേർന്ന ഈ ഫ്രൈ ഒരിക്കൽ കഴിച്ചാൽ വീണ്ടും വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കാൻ തോന്നും. ചായക്കൊപ്പമോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനൊപ്പമോ കഴിക്കാൻ പറ്റിയ എളുപ്പവും രുചികരവുമായ ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്. ആദ്യം മധുരക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകി മണ്ണെല്ലാം നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് മധുരക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ചെടുക്കുക. വെന്ത ശേഷം വെള്ളം പൂർണമായി വാർത്ത് ചൂടാറിയാൽ തൊലി നീക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി […]
വീട്ടിൽ ചിക്കൻ കറി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നല്ല രുചിയുടെ രഹസ്യം പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന മസാലയിലാണ്. റെഡിമെയ്ഡ് മസാലകൾ വാങ്ങുന്നതിനുപകരം വീട്ടിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തന്നെ സുഗന്ധവും രുചിയും നിറഞ്ഞ ചിക്കൻ മസാല പൊടി തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കും. ഒരിക്കൽ ഉണ്ടാക്കി സൂക്ഷിച്ചാൽ ചിക്കൻ കറി മാത്രമല്ല, മറ്റ് പല ഗ്രേവി വിഭവങ്ങൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ചിക്കൻ മസാല തയ്യാറാക്കാൻ ആദ്യം ഒരു പാനിൽ മല്ലി നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക. ശേഷം പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്ക, വഴനയില, സ്റ്റാർ അനീസ്, ഉണക്ക മഞ്ഞൾ […]