kozhukatta

കൊഴുക്കട്ട ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത മലയാളികൾ വളരെ കുറവായിരിക്കും. പ്രഭാതഭക്ഷണമായും വൈകുന്നേരത്തെ പലഹാരമായും ഒരുപോലെ കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഇത്. മൃദുവായ മാവും മധുരമുള്ള തേങ്ങാ ശർക്കര ഫില്ലിങ്ങും ചേർന്ന കൊഴുക്കട്ടയുടെ രുചി എല്ലാവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. എന്നാൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പലർക്കും നേരിടുന്ന പ്രധാന പ്രശ്നം കൊഴുക്കട്ട കട്ടിയാകുകയോ കുറച്ച് സമയത്തിനുള്ളിൽ മുറുകിപ്പോകുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ്. എന്നാൽ മാവ് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിൽ ചെറിയൊരു മാറ്റം വരുത്തിയാൽ മണിക്കൂറുകൾ കഴിഞ്ഞാലും നല്ല മൃദുത്വത്തോടെ കൊഴുക്കട്ട സൂക്ഷിക്കാനാകും. അതുകൊണ്ടുതന്നെ പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു […]