ration fortified rice

റേഷൻ കടകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന അരി ഉപയോഗിക്കുന്നവരാണ് കേരളത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം കുടുംബങ്ങളും. എന്നാൽ അടുത്തകാലത്തായി റേഷൻ അരിയിൽ സാധാരണ അരിമണികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള ചില അരിമണികൾ കാണപ്പെടുന്നത് പലരിലും സംശയങ്ങൾക്ക് കാരണമായിട്ടുണ്ട്. ഇത് എന്തെങ്കിലും കൃത്രിമ അരിയാണോ, ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷമാണോ എന്നിങ്ങനെ പല ചോദ്യങ്ങളും ഉയരാറുണ്ട്. യഥാർത്ഥത്തിൽ റേഷൻ അരിയിൽ കാണുന്ന ആ വെളുത്ത അരിമണികൾ ഫോർട്ടിഫൈഡ് റൈസ് കർണലുകളാണ്. സാധാരണ അരിയിലേക്ക് ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ഫോളിക് ആസിഡ്, വൈറ്റമിൻ ബി12 തുടങ്ങിയ പ്രധാന […]