അടുക്കള ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഉപകരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കേസറോൾ. സാധാരണയായി ഭക്ഷണം ചൂടോടെ സൂക്ഷിക്കാനായി മാത്രമാണ് പലരും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ അതിനപ്പുറം അടുക്കളയിലെ പല ചെറിയ ജോലികളും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായി ചെയ്യാൻ കേസറോൾ സഹായിക്കും. പ്രത്യേകിച്ച് മാവ് പുളിപ്പിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച പരിഹാരമാണ്.
തണുപ്പുകാലങ്ങളിൽ ദോശ, ഇഡ്ഡലി തുടങ്ങിയവയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കുന്ന മാവ് പുളിക്കാതെ ഇരിക്കുന്നത് പല വീടുകളിലും കണ്ടുവരുന്ന പ്രശ്നമാണ്. ചെറിയ അളവിൽ മാവ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അത് ഒരു കേസറോളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അടച്ച് വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ ചൂട് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും മാവ് നന്നായി പൊന്തി വരികയും ചെയ്യും. കൂടുതൽ അളവിൽ മാവ് തയ്യാറാക്കുന്നവർക്ക് വലിയ പാത്രങ്ങളോ കുക്കറോ ഉപയോഗിച്ച് ഇതേ രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.
ബട്ടൂര പോലുള്ള പലഹാരങ്ങൾക്കായി മാവ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അത് വേഗത്തിൽ പൊന്തി വരാൻ ചെറിയ ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷം ആവശ്യമാണ്. അതിനായി ഓവൻ അല്പസമയം പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത് ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം മാവ് അതിനകത്ത് വെച്ച് സൂക്ഷിക്കാം. കൂടാതെ വീട്ടിൽ ലഭിക്കുന്ന ഒഴിഞ്ഞ പ്ലാസ്റ്റിക് ബോട്ടിലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധദ്രാവകങ്ങൾ സൂക്ഷിച്ച് ബാത്ത്റൂം പോലുള്ള ഇടങ്ങളിൽ വെക്കുന്നതിലൂടെ എപ്പോഴും നല്ല സുഗന്ധം നിലനിർത്താനും സാധിക്കും.
ഉപയോഗിച്ച് പഴകിയ നോൺസ്റ്റിക് പാനുകൾ നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കി അതിൽ വാഴയില വിരിച്ച് മീൻ വറുക്കുന്നതും ഒരു പ്രായോഗിക മാർഗമാണ്. ഇതിലൂടെ ഭക്ഷണം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാനും പ്രത്യേക രുചി ലഭിക്കാനും സഹായിക്കും. ഇത്തരത്തിലുള്ള ചെറിയ ടിപ്പുകൾ അടുക്കള ജോലികൾ കൂടുതൽ എളുപ്പവും സൗകര്യപ്രദവും ആക്കാൻ സഹായിക്കുന്നവയാണ്. credit : Thasleema