Coriander Leaves

മല്ലിയില മലയാളികളുടെ അടുക്കളയിൽ സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ്. കറികൾക്കും ചമ്മന്തികൾക്കും സലാഡുകൾക്കും പ്രത്യേക മണവും രുചിയും നൽകുന്ന മല്ലിയില ആരോഗ്യഗുണങ്ങളിലും സമ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ വാങ്ങിയ ശേഷം കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ തന്നെ ഇത് വാടിപ്പോകുന്നത് പലർക്കും നേരിടേണ്ടി വരുന്ന പ്രശ്നമാണ്. ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ മല്ലിയിലയുടെ പുതുമയും മണവും കൂടുതൽ നാൾ നിലനിർത്താൻ സാധിക്കും. ആദ്യം മല്ലിയില നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം അതിലെ വെള്ളം പൂർണമായും തുടച്ചുമാറ്റണം. ശേഷം ഒരു ഗ്ലാസ് ജാറിൽ കുറച്ച് […]