പുളി കറുത്തുപോകാതെ വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം; പുളി വൃത്തിയാക്കാനും സൂക്ഷിക്കാനുമുള്ള എളുപ്പവഴി! | how to store tamarind long term!
പണ്ടുകാലങ്ങളിൽ മിക്ക വീടുകളിലും പുളിമരം ഉണ്ടായിരുന്നതിനാൽ ആവശ്യത്തിനുള്ള പുളി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്ന പതിവ് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇന്ന് പലരും കടകളിൽ നിന്നും പുളി വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും അത് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കണം, കുരു നീക്കണം, കൂടുതൽ ദിവസം കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കണം എന്നീ കാര്യങ്ങളിൽ വ്യക്തമായ ധാരണ ഇല്ലാത്തവരും ഏറെയാണ്. ശരിയായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ പുളിയുടെ നിറത്തിലും രുചിയിലും മാറ്റം വരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നാൽ ചില ലളിതമായ രീതികൾ പിന്തുടർന്നാൽ പുളി ദീർഘകാലം നല്ല നിലയിൽ സൂക്ഷിക്കാനും […]