നമ്മുടെ വീടുകളിലെ അടുക്കളയിൽ സ്ഥിരമായി കാണുന്ന ഒരു ഉപകരണമാണ് ചിരട്ട പുട്ടുകുറ്റി. സാധാരണയായി പുട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രമാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്ന് പലരും കരുതുന്നു. എന്നാൽ ചെറിയ ചില സൂത്രങ്ങൾ അറിഞ്ഞാൽ പുട്ടുകുറ്റി ഉപയോഗിച്ച് അടുക്കളയിലെ നിരവധി ജോലികൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്തു തീർക്കാൻ സാധിക്കും. മുട്ട പുഴുങ്ങുന്നതു മുതൽ പഴം സ്റ്റീം ചെയ്യുന്നതും, ചപ്പാത്തി വീണ്ടും സോഫ്റ്റാക്കുന്നതും വരെ പുട്ടുകുറ്റിയുടെ ഉപയോഗങ്ങൾ ഏറെയാണ്.
ആദ്യമായി ചെറിയ കുപ്പികളിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിക്കുമ്പോൾ ഫണൽ ഇല്ലെങ്കിൽ പുട്ടുകുറ്റി ഉപയോഗിക്കാം. പുട്ടുകുറ്റി കുപ്പിയുടെ വായിൽ വെച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ചാൽ ഒരു തുള്ളി പോലും പുറത്തേക്ക് പോകാതെ എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിക്കാനാകും. എന്നാൽ പുട്ടുകുറ്റിക്കുള്ളിൽ വെള്ളത്തിന്റെ നനവ് ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. അതുപോലെ കുക്കറിന്റെ വിസിലിന് മുകളിൽ പുട്ടുകുറ്റി വെച്ച് അതിൽ മുട്ട ഇട്ടാൽ ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നല്ല രീതിയിൽ പുഴുങ്ങിയ മുട്ട ലഭിക്കും. മുട്ട പൊട്ടിപ്പോകാനുള്ള സാധ്യതയും വളരെ കുറവായിരിക്കും.
ഏത്തപ്പഴം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയും പുട്ടുകുറ്റിയിൽ സ്റ്റീം ചെയ്ത് എളുപ്പത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം. ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നവർക്ക് ഹെൽത്തി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാനും ഇത് ഏറെ സഹായകരമാണ്. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സ്റ്റീം ചെയ്താൽ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. അതുപോലെ രാവിലെ തയ്യാറാക്കിയ ചപ്പാത്തിയോ പത്തിരിയോ വൈകുന്നേരമാകുമ്പോൾ കട്ടിയായി പോയാൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് പുട്ടുകുറ്റിയിൽ സ്റ്റീം ചെയ്താൽ വീണ്ടും നല്ല സോഫ്റ്റായി മാറും.
ഇങ്ങനെ നോക്കുമ്പോൾ പുട്ടുകുറ്റി പുട്ട് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ഒരു ഉപകരണം മാത്രമല്ല, അടുക്കളയിലെ പല ജോലികളും എളുപ്പമാക്കുന്ന ഒരു മൾട്ടി പർപ്പസ് സഹായി കൂടിയാണ്. വീട്ടിൽ പുട്ടുകുറ്റി ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ ടിപ്പുകൾ ഒരിക്കൽ പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ. സമയം ലാഭിക്കാനും ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാനും ഇത് തീർച്ചയായും സഹായിക്കും. credit : Resmees Curry World