മീനും ഇറച്ചിയും ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫ്രഷായി സൂക്ഷിക്കാം; വീട്ടിൽ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന സിമ്പിൾ ടിപ്പുകൾ! | how to store fish and meat in fridge!
മീനും ഇറച്ചിയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ മിക്ക വീടുകളിലും ഉണ്ടാകും. ദിവസേന മാർക്കറ്റിൽ പോകാൻ സാധിക്കാത്തതിനാൽ പലരും ഒരുമിച്ച് വാങ്ങി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് പതിവ്. എന്നാൽ ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ പുതുമയും രുചിയും പെട്ടെന്ന് കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ മീനും ഇറച്ചിയും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ചില കാര്യങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചെറിയ മുൻകരുതലുകൾ സ്വീകരിച്ചാൽ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം കൂടുതൽ സമയം നിലനിർത്താനും ആവശ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കാനുമാകും. വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാവുന്ന ചില മാർഗങ്ങളാണ് ഇവിടെ പറയുന്നത്.
മീൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. മീനിന്റെ ഉള്ളിലെ ഭാഗങ്ങളും പുറംഭാഗവും ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയ ശേഷം അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക. തുടർന്ന് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത വെള്ളത്തിൽ കുറച്ചുസമയം വെച്ചാൽ മീനിന്റെ ഉപരിതലം കൂടുതൽ വൃത്തിയാക്കാൻ സഹായിക്കും. പിന്നീട് വെള്ളം നന്നായി വാർന്നശേഷം വേണമെങ്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയോ മുളകുപൊടിയോ പുരട്ടി സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് വിഭവത്തിന് രുചി കൂട്ടാൻ മാത്രമല്ല, പാചകം കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാനും സഹായിക്കും. എങ്കിലും, ചേരുവകളുടെ അളവ് ഓരോരുത്തർക്കും അവരുടെ രുചിക്കനുസരിച്ച് മാറ്റാവുന്നതാണ്.
മീനും ഇറച്ചിയും എപ്പോഴും വായു കടക്കാത്ത വൃത്തിയുള്ള കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചെറിയ അളവുകളായി വേർതിരിച്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്ത് വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന് മാത്രം എടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാനാകും. ഇത് ബാക്കി ഭാഗങ്ങൾ വീണ്ടും വീണ്ടും പുറത്തെടുത്ത് വെക്കേണ്ട സാഹചര്യം ഒഴിവാക്കും. കണ്ടെയ്നറിനുള്ളിൽ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് പേപ്പറോ അനുയോജ്യമായ ഷീറ്റുകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അധിക ഈർപ്പം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം. സാധനങ്ങൾ കേടാകാതിരിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിലെ തണുപ്പ് ഒരുപോലെ നിലനിർത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം കൂടുതൽ സമയം നിലനിർത്താൻ കഴിയും.
അടുക്കളയിൽ ചെറിയ കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് വലിയ മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. മീനും ഇറച്ചിയും ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ കേടായിപ്പോകുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും കൂടുതൽ ദിവസം ഫ്രഷായി നിലനിർത്താനും കഴിയും. ഓരോ വീട്ടിലെയും ആവശ്യങ്ങളും ഉപയോഗ രീതികളും വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ അനുയോജ്യമായ മാർഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ ചെറിയ ടിപ്പുകൾ നോക്കിയാൽ മീനും ഇറച്ചിയും എളുപ്പത്തിൽ എടുത്തുവെക്കാനും പാചകം വേഗത്തിലാക്കാനും പറ്റും. നിങ്ങൾക്കും ഈ മാർഗങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ അടുക്കള അനുഭവം കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാം. credit : Resmees Curry World
