പപ്പടം തയ്യാറാക്കാൻ ഇനി എളുപ്പവഴി; വീട്ടിൽ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന അടുക്കള ടിപ്പുകൾ! | papadam cooker kitchen tips!
അടുക്കള ജോലികൾ കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചെറിയ ടിപ്പുകൾ എല്ലാവർക്കും ഉപകാരപ്പെടുന്നതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ദിവസവും പാചകം ചെയ്യുന്നവർക്ക് സമയം ലാഭിക്കാനും സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ കാലം നല്ല രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാനുമുള്ള മാർഗങ്ങൾ എപ്പോഴും പ്രയോജനപ്പെടും. വീട്ടിൽ സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപ്പ്, പപ്പടം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ശരിയായ രീതിയിൽ കൈകാര്യം ചെയ്താൽ പാചക ജോലികൾ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാക്കാൻ കഴിയും. പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളോ ചെലവേറിയ സാധനങ്ങളോ ഒന്നും ആവശ്യമില്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ചില എളുപ്പമുള്ള അടുക്കള ടിപ്പുകളാണ് ഇവിടെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്.
സാധാരണയായി പലരും പൊടിയുപ്പാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ കല്ലുപ്പ് വാങ്ങി വീട്ടിൽ തന്നെ പൊടിച്ച് ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. ഇതിനായി കല്ലുപ്പ് മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം വായു കടക്കാത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഉപ്പിലെ ഈർപ്പം നിയന്ത്രിക്കാൻ ചെറിയൊരു ചിരട്ടക്കഷണമോ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ കുറച്ച് അരിയോ പാത്രത്തിനുള്ളിൽ വയ്ക്കാം. ഇത് ഉപ്പിലെ അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. കൂടുതൽ ഈർപ്പം ഉള്ളതായി തോന്നിയാൽ ഒരു പാനിൽ ഉപ്പ് ചെറുതായി ചൂടാക്കി തണുത്തശേഷം വീണ്ടും സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത്തരത്തിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപ്പ് കൂടുതൽ കാലം നല്ല രീതിയിൽ നിലനിർത്താൻ സാധിക്കും.
വാങ്ങുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ ഫ്രഷ്നസ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ചില എളുപ്പവഴികൾ ഇതാ. ഉദാഹരണമായി വെണ്ടയ്ക്ക വാങ്ങുമ്പോൾ അതിന്റെ അറ്റം കൈകൊണ്ട് ഒന്ന് മടക്കി നോക്കിയാൽ പുതുമ മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. എളുപ്പത്തിൽ ഒടിയുന്ന വെണ്ടയ്ക്ക സാധാരണയായി കൂടുതൽ ഫ്രഷായിരിക്കും. അതുപോലെ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ കഴുകാതെ വൃത്തിയായ ഒരു പാത്രത്തിലോ പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞോ വെച്ചാൽ കൂടുതൽ ദിവസം ഉപയോഗിക്കാൻ സാധിക്കും. ചെറിയ ശ്രദ്ധകൊണ്ട് തന്നെ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്നത് അടുക്കള ജോലികൾ കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കും.
പപ്പടം തയ്യാറാക്കുന്നതിനും ഇന്ന് പലരും വ്യത്യസ്ത മാർഗങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാറുണ്ട്. എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് കുക്കർ പോലുള്ള വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പപ്പടം ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കുന്ന രീതികളും ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഏത് രീതിയാണെങ്കിലും സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാനും ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയും ഗുണവും നിലനിർത്താനുമാണ് പ്രധാന്യം നൽകേണ്ടത്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ചെറിയ അടുക്കള ടിപ്പുകൾ ദിവസേനയുള്ള ജോലികൾ കൂടുതൽ സുഖകരമാക്കുകയും സമയം ലാഭിക്കാനും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്കും ഇഷ്ടമുള്ള രീതികൾ പരീക്ഷിച്ച് അടുക്കള ജോലികൾ കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാം. credit: shareefa shahul
