Akhil G

വീട്ടിലെ മിക്സിയും ജാറും സ്റ്റൗവും സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ വളരെ പെട്ടെന്ന് അഴുക്കും എണ്ണക്കറയും പിടിക്കാറുണ്ട്. പലതരം ക്ലീനിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടും ചിലപ്പോൾ ഉദ്ദേശിച്ച രീതിയിൽ വൃത്തിയാകാറില്ല. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ വീട്ടിൽ…

പച്ചമാങ്ങയുടെ സീസൺ എത്തുമ്പോൾ കടുമാങ്ങ, വെട്ടുമാങ്ങ, ഉപ്പുമാങ്ങ എന്നിവ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നത് മലയാളികളുടെ പഴയകാല ശീലങ്ങളിലൊന്നാണ്. എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഉപ്പുമാങ്ങ ഉണ്ടാക്കിയിട്ട് കുറച്ചു ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ തന്നെ പൂപ്പൽ വന്ന് കേടാകുന്നതാണ്…

ഇഡ്ഡലി നമ്മുടെ വീടുകളിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഇഡ്ഡലി വേണ്ടത്ര സോഫ്റ്റായി കിട്ടാത്തതും പൊന്തി വരാത്തതും വീട്ടമ്മമാർ നേരിടുന്ന ഒരു പ്രധാന പ്രശ്നമാണ്. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ പൂ പോലെ സോഫ്റ്റും…

ഉച്ചയൂണിനൊപ്പം മീൻ കറിയോ മീൻ വറുത്തതോ വേണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കാത്തവർ വളരെ കുറവായിരിക്കും. എന്നാൽ മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് മീൻ വാങ്ങുമ്പോൾ അത് ശരിക്കും ഫ്രഷ് ആണോ എന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ പലർക്കും ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാകാറുണ്ട്. വീട്ടിലെത്തിയ ശേഷം മീൻ…

കൂർക്ക ഉപയോഗിച്ച് കറിയും ഉപ്പേരിയും ഇറച്ചിക്കറിയും തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ധാരാളമുണ്ട്. എന്നാൽ കൂർക്കയുടെ തൊലി കളയുക എന്നത് പലർക്കും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു ജോലിയാണ്. തൊലി കളയുമ്പോൾ കൈകളിൽ കറ പിടിക്കാനും ഏറെ സമയം ചെലവാകാനും സാധ്യതയുണ്ട്.…

അടുക്കളയിൽ പല വീടുകളിലും സ്ഥിരമായി നേരിടുന്ന പ്രശ്നമാണ് പാറ്റയുടെയും പല്ലിയുടെയും ശല്യം. സിങ്കിന് ചുറ്റും, ജനാലയുടെ ഭാഗങ്ങളിൽ, കൗണ്ടർ ടോപ്പിലും പാത്രങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലുമൊക്കെ ഇവയെ കൂടുതലായി കാണാറുണ്ട്. ഇവയെ അകറ്റാനായി പലരും…

രാവിലെ ദോശയും ഇഡലിയും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മാവ് നന്നായി പൊങ്ങി സോഫ്റ്റ് ആകാത്തത് പലരും നേരിടുന്ന ഒരു പ്രശ്നമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് തണുപ്പുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ മാവ് ഫെർമെന്റ് ആകാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുകയും പലപ്പോഴും പ്രതീക്ഷിച്ച ഫലം ലഭിക്കാതിരിക്കുകയും…

അടുക്കളയിലെ ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാൻ ചെറിയ ചെറിയ ടിപ്പുകൾ അറിയുന്നത് എപ്പോഴും ഉപകാരപ്പെടുന്ന കാര്യമാണ്. ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധനങ്ങൾ കൊണ്ടുതന്നെ പല കാര്യങ്ങളും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ സാധിക്കും. കുക്കറും സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസും ഉപയോഗിച്ച്…

ബിരിയാണിയും നെയ്‌ച്ചോറും മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ പ്രധാന സ്ഥാനമുള്ളവയാണ്. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഹോട്ടൽ സ്റ്റൈൽ രുചിയും മണവും ലഭിക്കണമെന്നാണ് എല്ലാവരുടെയും ആഗ്രഹം. എന്നാൽ ചെറിയ ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാതെ പോയാൽ അരി ഉടയുക, നിറം…

അടുക്കളയിലെ ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാൻ ചെറിയ ചെറിയ ടിപ്പുകൾ വളരെയധികം സഹായിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള പല സൂത്രങ്ങളും പലർക്കും അറിയാറില്ല എന്നതാണ് സത്യം. ചക്ക മുറിച്ച ശേഷം കത്തിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന പശ കളയുന്നതു മുതൽ ഇഡലി കൂടുതൽ…