Kitchen Tips

ഇന്ന് മിക്ക വീടുകളിലും ഫ്രിഡ്ജ് ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒരു ഉപകരണമാണ്. എന്നാൽ പലരും നേരിടുന്ന ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നമാണ് ഫ്രീസറിനുള്ളിൽ അമിതമായി ഐസ് കട്ടപിടിക്കുന്നത്. ഫ്രീസറിൽ വച്ച ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ മുഴുവൻ ഐസ് മൂടി കിടക്കുകയും അവ പുറത്തെടുക്കാൻ…

മഴക്കാലത്ത് വീടുകളിൽ സാധാരണയായി നേരിടുന്ന പ്രശ്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ചിതൽ ശല്യം. പ്രത്യേകിച്ച് മരത്തിൽ നിർമ്മിച്ച വാതിലുകൾ, ജനലുകൾ, അലമാരകൾ, കട്ടിലുകൾ തുടങ്ങിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഈർപ്പം കൂടുമ്പോൾ ചിതൽ ആക്രമണം വർധിക്കാറുണ്ട്. സമയത്ത് ശ്രദ്ധിക്കാതെ പോയാൽ…

മല്ലിയില മലയാളികളുടെ അടുക്കളയിൽ സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ്. കറികൾക്കും ചമ്മന്തികൾക്കും സലാഡുകൾക്കും പ്രത്യേക മണവും രുചിയും നൽകുന്ന മല്ലിയില ആരോഗ്യഗുണങ്ങളിലും സമ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ വാങ്ങിയ ശേഷം കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ…

ഇരുമ്പ് ചട്ടികൾ ആരോഗ്യകരമായ പാചകത്തിന് ഏറെ പ്രയോജനപ്പെടുന്നവയാണ്. എന്നാൽ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ വെച്ചാൽ അവയിൽ തുരുമ്പ് പിടിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. പലരും ഇത്തരത്തിൽ തുരുമ്പ് പിടിച്ച ചട്ടികൾ ഉപേക്ഷിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ശരിയായ രീതിയിൽ…

മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മീൻകറികളിൽ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒരു ചേരുവയാണ് കുടംപുളി. പ്രത്യേകിച്ച് മഴക്കാലത്ത് ധാരാളമായി ലഭിക്കുന്ന കുടംപുളി ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് കേടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ സീസണിൽ ലഭിക്കുന്ന നല്ല…

അടുക്കള ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഉപകരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കേസറോൾ. സാധാരണയായി ഭക്ഷണം ചൂടോടെ സൂക്ഷിക്കാനായി മാത്രമാണ് പലരും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ അതിനപ്പുറം അടുക്കളയിലെ പല ചെറിയ ജോലികളും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായി ചെയ്യാൻ കേസറോൾ…

റൈസ് കുക്കർ ഇന്ന് മിക്ക വീടുകളിലും സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു അടുക്കള ഉപകരണമാണ്. എന്നാൽ പലരും ഇത് ചോറ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയാണ് പതിവ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ റൈസ് കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് അടുക്കളയിലെ പല ജോലികളും കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാൻ…

മല്ലിപ്പൊടി ഇല്ലാതെ മലയാളികളുടെ അടുക്കളയിലെ മിക്ക കറികളും പൂർത്തിയാകാറില്ല. മീൻ കറി, ഇറച്ചി കറി, വെജിറ്റബിൾ കറികൾ തുടങ്ങി എല്ലാത്തിനും രുചിയും മണവും നൽകുന്ന പ്രധാന ചേരുവയാണ് മല്ലി. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പൊടിക്ക് പകരം വീട്ടിൽ തന്നെ…

അടുക്കളയിൽ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ ഉപകരണമാണ് സ്പൂൺ. എന്നാൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനോ വിളമ്പാനോ മാത്രമല്ല, നിരവധി ചെറിയ ജോലികൾ കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാനും സ്പൂൺ സഹായിക്കാറുണ്ട്. പലരും ശ്രദ്ധിക്കാതെ പോകുന്ന ഇത്തരം ചെറിയ ടിപ്പുകൾ അറിയുന്നത് സമയം…

സവാള വറുത്തത് ബിരിയാണി, നെയ്‌ച്ചോർ, ചിക്കൻ കറി തുടങ്ങി പല വിഭവങ്ങളുടെയും പ്രധാന ഘടകമാണ്. എന്നാൽ സാധാരണയായി ഇത് ധാരാളം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ഒരു വ്യത്യസ്തമായ…