Kitchen Tips

ഇരുമ്പ് ചട്ടികൾ ആരോഗ്യകരമായ പാചകത്തിന് ഏറെ പ്രയോജനപ്പെടുന്നവയാണ്. എന്നാൽ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ വെച്ചാൽ അവയിൽ തുരുമ്പ് പിടിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. പലരും ഇത്തരത്തിൽ തുരുമ്പ് പിടിച്ച ചട്ടികൾ ഉപേക്ഷിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ശരിയായ രീതിയിൽ…

മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മീൻകറികളിൽ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഒരു ചേരുവയാണ് കുടംപുളി. പ്രത്യേകിച്ച് മഴക്കാലത്ത് ധാരാളമായി ലഭിക്കുന്ന കുടംപുളി ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് കേടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ സീസണിൽ ലഭിക്കുന്ന നല്ല…

അടുക്കള ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഉപകരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കേസറോൾ. സാധാരണയായി ഭക്ഷണം ചൂടോടെ സൂക്ഷിക്കാനായി മാത്രമാണ് പലരും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നാൽ അതിനപ്പുറം അടുക്കളയിലെ പല ചെറിയ ജോലികളും കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായി ചെയ്യാൻ കേസറോൾ…

റൈസ് കുക്കർ ഇന്ന് മിക്ക വീടുകളിലും സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു അടുക്കള ഉപകരണമാണ്. എന്നാൽ പലരും ഇത് ചോറ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയാണ് പതിവ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ റൈസ് കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് അടുക്കളയിലെ പല ജോലികളും കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാൻ…

മല്ലിപ്പൊടി ഇല്ലാതെ മലയാളികളുടെ അടുക്കളയിലെ മിക്ക കറികളും പൂർത്തിയാകാറില്ല. മീൻ കറി, ഇറച്ചി കറി, വെജിറ്റബിൾ കറികൾ തുടങ്ങി എല്ലാത്തിനും രുചിയും മണവും നൽകുന്ന പ്രധാന ചേരുവയാണ് മല്ലി. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പൊടിക്ക് പകരം വീട്ടിൽ തന്നെ…

അടുക്കളയിൽ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ ഉപകരണമാണ് സ്പൂൺ. എന്നാൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനോ വിളമ്പാനോ മാത്രമല്ല, നിരവധി ചെറിയ ജോലികൾ കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാനും സ്പൂൺ സഹായിക്കാറുണ്ട്. പലരും ശ്രദ്ധിക്കാതെ പോകുന്ന ഇത്തരം ചെറിയ ടിപ്പുകൾ അറിയുന്നത് സമയം…

പണ്ടുകാലം മുതൽ തന്നെ പൂജ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മിക്ക വീടുകളിലും കർപ്പൂരം ഉപയോഗിക്കുന്ന പതിവുണ്ട്. എന്നാൽ പൂജയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, വീട്ടിലെ പല ചെറിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കർപ്പൂരം ഉപയോഗിക്കാമെന്ന കാര്യം അധികമാർക്കും അറിയില്ല. പ്രത്യേകിച്ച് ഉറുമ്പ് ശല്യം…

വീട്ടിലെ മിക്സിയും ജാറും സ്റ്റൗവും സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ വളരെ പെട്ടെന്ന് അഴുക്കും എണ്ണക്കറയും പിടിക്കാറുണ്ട്. പലതരം ക്ലീനിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടും ചിലപ്പോൾ ഉദ്ദേശിച്ച രീതിയിൽ വൃത്തിയാകാറില്ല. അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ വീട്ടിൽ…

പച്ചമാങ്ങയുടെ സീസൺ എത്തുമ്പോൾ കടുമാങ്ങ, വെട്ടുമാങ്ങ, ഉപ്പുമാങ്ങ എന്നിവ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നത് മലയാളികളുടെ പഴയകാല ശീലങ്ങളിലൊന്നാണ്. എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഉപ്പുമാങ്ങ ഉണ്ടാക്കിയിട്ട് കുറച്ചു ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ തന്നെ പൂപ്പൽ വന്ന് കേടാകുന്നതാണ്…

ഇഡ്ഡലി നമ്മുടെ വീടുകളിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഇഡ്ഡലി വേണ്ടത്ര സോഫ്റ്റായി കിട്ടാത്തതും പൊന്തി വരാത്തതും വീട്ടമ്മമാർ നേരിടുന്ന ഒരു പ്രധാന പ്രശ്നമാണ്. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ പൂ പോലെ സോഫ്റ്റും…