Kitchen Tips

നമ്മുടെ വീടുകളിൽ പണ്ടുകാലം മുതൽ തന്നെ ഉപയോഗിച്ചു വരുന്ന ഒന്നാണ് ശുദ്ധമായ വെളിച്ചെണ്ണ. പാചകത്തിനും മുടി സംരക്ഷണത്തിനും ശരീരപരിചരണത്തിനുമെല്ലാം വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്ന പതിവ് ഇന്നും തുടരുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന എണ്ണയുടെ…

നമ്മുടെ വീടുകളിൽ വളരെ സാധാരണമായി ലഭിക്കുന്ന ഒന്നാണ് വാഴയില. ഭക്ഷണം വിളമ്പാനും പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കാനുമെല്ലാം വാഴയില ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇതുകൂടാതെ അടുക്കളയിൽ ഉപകാരപ്പെടുന്ന നിരവധി ചെറിയ…

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിലപ്പോൾ എത്ര ശ്രദ്ധിച്ചാലും ഉപ്പോ മുളകോ പുളിയോ അല്പം കൂടുതലായി പോകുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് അതിഥികൾ വരാനിരിക്കുന്ന സമയത്തോ തിരക്കിട്ട് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോഴോ ഇത്തരം അബദ്ധങ്ങൾ സംഭവിച്ചേക്കാം. അപ്പോൾ കറി കളയണോ…

വീട് എപ്പോഴും വൃത്തിയായും മനോഹരമായും സൂക്ഷിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും ആഗ്രഹമുണ്ടാകും. എന്നാൽ സ്ഥിരമായി വൃത്തിയാക്കിയാലും മേൽക്കൂരയുടെ കോണുകളിലും കർട്ടന്റെ ഭാഗങ്ങളിലും ജനലുകളുടെ മുകളിലുമായി മാറാല പിടിക്കുന്നത് പല വീടുകളിലും കണ്ടുവരുന്ന ഒരു…

പണ്ടുകാലങ്ങളിൽ മിക്ക വീടുകളിലും പുളിമരം ഉണ്ടായിരുന്നതിനാൽ ആവശ്യത്തിനുള്ള പുളി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്ന പതിവ് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇന്ന് പലരും കടകളിൽ നിന്നും പുളി വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും അത് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കണം, കുരു…

പച്ചമാങ്ങയുടെ സീസൺ എത്തുമ്പോൾ മിക്ക മലയാളി വീടുകളിലും അച്ചാറുകളും ഉപ്പിലിട്ട മാങ്ങയും തയ്യാറാക്കുന്നത് പതിവാണ്. വർഷം മുഴുവൻ ഉപയോഗിക്കാനായി മാങ്ങ ഉപ്പിലിട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്ന രീതിക്ക് ഇന്നും വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. എന്നാൽ ശരിയായ രീതിയിൽ…

അടുക്കള ജോലികൾ ചെയ്യുമ്പോൾ ചെറിയ ചെറിയ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ നേരിടുന്നത് സാധാരണമാണ്. പച്ചക്കറികൾ അരിയുമ്പോൾ കൈകളിൽ കറ പറ്റുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാകുക, നിലത്ത് എണ്ണ വീണ് വൃത്തിയാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുക തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ പല വീടുകളിലും കാണാറുണ്ട്.…

വെളുത്തുള്ളി മലയാളി അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ്. കറികൾ, അച്ചാറുകൾ, ചമ്മന്തികൾ, പലഹാരങ്ങൾ തുടങ്ങി നിരവധി വിഭവങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഓരോ തവണയും വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചതച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത്…

അടുക്കളയിലെ ചെറിയ ചെറിയ ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ടിപ്പുകൾ അറിയാൻ എല്ലാവർക്കും താൽപര്യമുണ്ടാകും. പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ തന്നെ ലഭ്യമായ സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചില പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം കണ്ടെത്താൻ സാധിക്കും. പഴയ ന്യൂസ്…

മഴക്കാലമാകുമ്പോൾ അടുക്കളയിലെ പല ജോലികളും സാധാരണ ദിവസങ്ങളെക്കാൾ അല്പം ബുദ്ധിമുട്ടേറിയതാകാറുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് മല്ലി, മുളക്, ഗോതമ്പ് പോലുള്ള സാധനങ്ങൾ കഴുകിയശേഷം നന്നായി ഉണക്കിയെടുക്കുക എന്നത് പലർക്കും വലിയൊരു വെല്ലുവിളിയാണ്. വെയിൽ…