Tips and Tricks

അടുക്കളയിലെ ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാൻ ചെറിയ ചെറിയ ടിപ്പുകൾ അറിയുന്നത് എപ്പോഴും ഉപകാരപ്പെടുന്ന കാര്യമാണ്. ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധനങ്ങൾ കൊണ്ടുതന്നെ പല കാര്യങ്ങളും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യാൻ സാധിക്കും. കുക്കറും സ്റ്റീൽ ഗ്ലാസും ഉപയോഗിച്ച്…

ബിരിയാണിയും നെയ്‌ച്ചോറും മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിൽ പ്രധാന സ്ഥാനമുള്ളവയാണ്. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഹോട്ടൽ സ്റ്റൈൽ രുചിയും മണവും ലഭിക്കണമെന്നാണ് എല്ലാവരുടെയും ആഗ്രഹം. എന്നാൽ ചെറിയ ചില കാര്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കാതെ പോയാൽ അരി ഉടയുക, നിറം…

അടുക്കളയിലെ ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാൻ ചെറിയ ചെറിയ ടിപ്പുകൾ വളരെയധികം സഹായിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള പല സൂത്രങ്ങളും പലർക്കും അറിയാറില്ല എന്നതാണ് സത്യം. ചക്ക മുറിച്ച ശേഷം കത്തിയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന പശ കളയുന്നതു മുതൽ ഇഡലി കൂടുതൽ…

അടുക്കള എപ്പോഴും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരാണ് മിക്കവരും. എന്നാൽ ദിവസേന ഉപയോഗിക്കുന്ന പൈപ്പുകളിലും സിങ്കിലുമെല്ലാം അഴുക്കും കറയും അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നമാണ്. വിലകൂടിയ ക്ലീനറുകൾ വാങ്ങാതെ തന്നെ വീട്ടിലുള്ള വളരെ സാധാരണ…

നമ്മുടെ വീടുകളിലെ അടുക്കളയിൽ സ്ഥിരമായി കാണുന്ന ഒരു ഉപകരണമാണ് ചിരട്ട പുട്ടുകുറ്റി. സാധാരണയായി പുട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രമാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്ന് പലരും കരുതുന്നു. എന്നാൽ ചെറിയ ചില സൂത്രങ്ങൾ അറിഞ്ഞാൽ പുട്ടുകുറ്റി ഉപയോഗിച്ച് അടുക്കളയിലെ…

ഇടിച്ചക്ക കൊണ്ട് പലവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ് മിക്ക മലയാളികളും. തോരൻ മുതൽ കട്ലറ്റ് വരെ നിരവധി രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഇടിച്ചക്ക ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇടിച്ചക്ക വാങ്ങാൻ പലരും മടിക്കുന്നതിന് പ്രധാന കാരണം അതിന്റെ…

നമ്മുടെ വീടുകളിൽ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് നിലവിളക്ക്. സ്ഥിരമായി എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ തന്നെ അതിൽ എണ്ണക്കറ പിടിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്. എത്ര തവണ കഴുകിയാലും പഴയ തിളക്കം തിരികെ കിട്ടുന്നില്ലെന്ന് പലരും…

നമ്മുടെ വീടുകളിൽ വളരെ സാധാരണമായി ലഭിക്കുന്ന ഒന്നാണ് വാഴയില. ഭക്ഷണം വിളമ്പാനും പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കാനുമെല്ലാം വാഴയില ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇതുകൂടാതെ അടുക്കളയിൽ ഉപകാരപ്പെടുന്ന നിരവധി ചെറിയ…

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിലപ്പോൾ എത്ര ശ്രദ്ധിച്ചാലും ഉപ്പോ മുളകോ പുളിയോ അല്പം കൂടുതലായി പോകുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് അതിഥികൾ വരാനിരിക്കുന്ന സമയത്തോ തിരക്കിട്ട് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോഴോ ഇത്തരം അബദ്ധങ്ങൾ സംഭവിച്ചേക്കാം. അപ്പോൾ കറി കളയണോ…

മഴക്കാലമെത്തുമ്പോൾ വീടുകളിലും പരിസര പ്രദേശങ്ങളിലുമെല്ലാം ധാരാളമായി ലഭിക്കുന്ന ഒരു പഴമാണ് ചക്ക. ചക്കപ്പുഴുക്ക്, തോരൻ, ഉപ്പേരി, പലഹാരങ്ങൾ തുടങ്ങി നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ചക്ക ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പഴുത്ത ചക്ക നേരിട്ട് കഴിക്കാനും പലർക്കും…