Kitchen Tips

പണ്ടുകാലങ്ങളിൽ മിക്ക വീടുകളിലും പുളിമരം ഉണ്ടായിരുന്നതിനാൽ ആവശ്യത്തിനുള്ള പുളി വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്ന പതിവ് ഉണ്ടായിരുന്നു. ഇന്ന് പലരും കടകളിൽ നിന്നും പുളി വാങ്ങി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും അത് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കണം, കുരു…

പച്ചമാങ്ങയുടെ സീസൺ എത്തുമ്പോൾ മിക്ക മലയാളി വീടുകളിലും അച്ചാറുകളും ഉപ്പിലിട്ട മാങ്ങയും തയ്യാറാക്കുന്നത് പതിവാണ്. വർഷം മുഴുവൻ ഉപയോഗിക്കാനായി മാങ്ങ ഉപ്പിലിട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്ന രീതിക്ക് ഇന്നും വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. എന്നാൽ ശരിയായ രീതിയിൽ…

അടുക്കള ജോലികൾ ചെയ്യുമ്പോൾ ചെറിയ ചെറിയ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ നേരിടുന്നത് സാധാരണമാണ്. പച്ചക്കറികൾ അരിയുമ്പോൾ കൈകളിൽ കറ പറ്റുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാകുക, നിലത്ത് എണ്ണ വീണ് വൃത്തിയാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുക തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ പല വീടുകളിലും കാണാറുണ്ട്.…

വെളുത്തുള്ളി മലയാളി അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ്. കറികൾ, അച്ചാറുകൾ, ചമ്മന്തികൾ, പലഹാരങ്ങൾ തുടങ്ങി നിരവധി വിഭവങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഓരോ തവണയും വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചതച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത്…

അടുക്കളയിലെ ചെറിയ ചെറിയ ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ടിപ്പുകൾ അറിയാൻ എല്ലാവർക്കും താൽപര്യമുണ്ടാകും. പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ തന്നെ ലഭ്യമായ സാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചില പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം കണ്ടെത്താൻ സാധിക്കും. പഴയ ന്യൂസ്…

മഴക്കാലമാകുമ്പോൾ അടുക്കളയിലെ പല ജോലികളും സാധാരണ ദിവസങ്ങളെക്കാൾ അല്പം ബുദ്ധിമുട്ടേറിയതാകാറുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് മല്ലി, മുളക്, ഗോതമ്പ് പോലുള്ള സാധനങ്ങൾ കഴുകിയശേഷം നന്നായി ഉണക്കിയെടുക്കുക എന്നത് പലർക്കും വലിയൊരു വെല്ലുവിളിയാണ്. വെയിൽ…

തേങ്ങ ഉപയോഗിക്കാത്ത മലയാളി വീടുകൾ വളരെ കുറവായിരിക്കും. കറികളിലും ചമ്മന്തിയിലും പലഹാരങ്ങളിലുമെല്ലാം തേങ്ങ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ്. എന്നാൽ എല്ലാ ദിവസവും തേങ്ങ പൊട്ടിച്ച് ചിരകുക എന്നത് പലർക്കും സമയമെടുക്കുന്ന ഒരു ജോലിയായി തോന്നാറുണ്ട്.…

മീനും ഇറച്ചിയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ മിക്ക വീടുകളിലും ഉണ്ടാകും. ദിവസേന മാർക്കറ്റിൽ പോകാൻ സാധിക്കാത്തതിനാൽ പലരും ഒരുമിച്ച് വാങ്ങി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് പതിവ്. എന്നാൽ ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ പുതുമയും…

പാത്രങ്ങൾ കഴുകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഡിഷ് വാഷ് ലിക്വിഡ് ഇന്ന് മിക്ക വീടുകളിലും സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. സാധാരണയായി കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന ലിക്വിഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നവരാണ് കൂടുതലും. എന്നാൽ വീട്ടിൽ ലഭ്യമായ ചില ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായി…

ഇലക്ട്രിക് കെറ്റിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കാൻ മാത്രമുള്ള ഒരു ഉപകരണമാണെന്നാണ് പലരുടെയും ധാരണ. എന്നാൽ ശരിയായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ ചെറിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും. ഹോസ്റ്റലിൽ താമസിക്കുന്നവർക്കും യാത്രകളിൽ പോകുന്നവർക്കും ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവ്…