Kitchen Tips

നല്ലൊരു കറിയുടെ രുചി നിർണയിക്കുന്ന പ്രധാന ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് മല്ലിപ്പൊടി. കടലക്കറി, മുട്ടക്കറി, വെജിറ്റബിൾ കറികൾ തുടങ്ങി പല വിഭവങ്ങളിലും മല്ലിപ്പൊടിയുടെ സുഗന്ധവും രുചിയും വലിയ മാറ്റം സൃഷ്ടിക്കാറുണ്ട്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ പലരും വീട്ടിൽ തന്നെ…

പണ്ടുകാലം മുതൽ തന്നെ മലയാളികളുടെ വീടുകളിൽ പ്രധാന സ്ഥാനമുള്ള ഒന്നാണ് വെളിച്ചെണ്ണ. പാചകത്തിനും തലമുടി സംരക്ഷണത്തിനും ശരീരപരിചരണത്തിനുമെല്ലാം ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇന്ന് വിപണിയിൽ പല തരത്തിലുള്ള വെളിച്ചെണ്ണകൾ ലഭ്യമാണെങ്കിലും വീട്ടിൽ…

കൊഴുക്കട്ട ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത മലയാളികൾ വളരെ കുറവായിരിക്കും. പ്രഭാതഭക്ഷണമായും വൈകുന്നേരത്തെ പലഹാരമായും ഒരുപോലെ കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഇത്. മൃദുവായ മാവും മധുരമുള്ള തേങ്ങാ ശർക്കര ഫില്ലിങ്ങും ചേർന്ന കൊഴുക്കട്ടയുടെ രുചി എല്ലാവർക്കും…

അടുക്കള ജോലികൾ കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചെറിയ ടിപ്പുകൾ എല്ലാവർക്കും ഉപകാരപ്പെടുന്നതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ദിവസവും പാചകം ചെയ്യുന്നവർക്ക് സമയം ലാഭിക്കാനും സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ കാലം നല്ല രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാനുമുള്ള മാർഗങ്ങൾ എപ്പോഴും…

മഴക്കാലമെത്തുമ്പോൾ വീടുകളിലും പരിസര പ്രദേശങ്ങളിലുമെല്ലാം ധാരാളമായി ലഭിക്കുന്ന ഒരു പഴമാണ് ചക്ക. ചക്കപ്പുഴുക്ക്, തോരൻ, ഉപ്പേരി, പലഹാരങ്ങൾ തുടങ്ങി നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ചക്ക ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പഴുത്ത ചക്ക നേരിട്ട് കഴിക്കാനും പലർക്കും…

Ant Control Kitchen Tips : അടുക്കളയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആളുകൾ നേരിടുന്ന ബുദ്ധിമുട്ടുകളിൽ ഒന്നാണ് ഉറുമ്പ് ശല്യം. പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചസാര, മധുര പലഹാരങ്ങൾ, ബിസ്കറ്റ് പാത്രങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭാഗങ്ങളിലാണ് ഇത് കൂടുതലായി കാണാറുള്ളത്. എത്ര…

Jackfruit Chips Tips : ചക്ക വറുത്തത് ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികൾ വളരെ കുറവായിരിക്കും. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ചായയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാനും യാത്രകളിൽ കരുതാനും പല വീടുകളിലും ചക്കച്ചിപ്സ് തയ്യാറാക്കുന്ന പതിവുണ്ട്. എന്നാൽ മഴക്കാലം തുടങ്ങിയാൽ പലർക്കും ഒരു…

Perfect Idli Dosa Batter : രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണമായി മലയാളി വീടുകളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ മുൻപന്തിയിലുള്ളവയാണ് ഇഡലിയും ദോശയും. ദിവസവും ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രേക്ഫാസ്റ്റ് ആണെങ്കിലും പലപ്പോഴും പ്രതീക്ഷിച്ച ഫലം ലഭിക്കാറില്ല.…

Onion Frying Without Oil : ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുമ്പോഴോ ചിക്കൻ കറി തയ്യാറാക്കുമ്പോഴോ സവാള നന്നായി വറുത്ത് ചേർത്താൽ കിട്ടുന്ന രുചി വേറെ തന്നെയാണ്. എന്നാൽ സവാള വറുക്കാൻ കുറച്ച് എണ്ണയൊന്നും പോരാ. അതുകൊണ്ടു തന്നെ പലരും ആവശ്യത്തിന് സവാള വറുക്കാൻ…

Fluffy Idli Batter Recipe : നല്ല പഞ്ഞി പോലത്തെ സോഫ്റ്റ് ഇഡ്ഡലി ആർക്കാണ് ഇഷ്ടമില്ലാത്തത്. മലയാളികൾക്ക് ബ്രേക്ഫാസ്റ്റിന് ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് ഇഡ്ഡലി. എന്നാൽ ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ സോഫ്റ്റ് ആകുന്നില്ല എന്നാണ് പലരുടെയും പരാതി. ഇനി…