തേങ്ങ ചിരകാൻ ഇനി ചിരവ വേണ്ട; വീട്ടിൽ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന എളുപ്പ ടിപ്പുകൾ! | easy coconut scraping tips!
തേങ്ങ ഉപയോഗിക്കാത്ത മലയാളി വീടുകൾ വളരെ കുറവായിരിക്കും. കറികളിലും ചമ്മന്തിയിലും പലഹാരങ്ങളിലുമെല്ലാം തേങ്ങ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ്. എന്നാൽ എല്ലാ ദിവസവും തേങ്ങ പൊട്ടിച്ച് ചിരകുക എന്നത് പലർക്കും സമയമെടുക്കുന്ന ഒരു ജോലിയായി തോന്നാറുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് ചിരട്ടയിൽ നിന്നും തേങ്ങയുടെ കാമ്പ് വേർതിരിക്കാനും പിന്നീട് ചിരകിയെടുക്കാനും കുറച്ച് ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെടാറുണ്ട്. എന്നാൽ വീട്ടിൽ തന്നെ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന ചില ലളിതമായ ടിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ ഈ ജോലി വളരെ എളുപ്പമാക്കാൻ സാധിക്കും. ചെറിയ ചില രീതികൾ പിന്തുടർന്നാൽ കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ തേങ്ങ തയ്യാറാക്കി പാചകത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാനാകും.
ഇതിനായി ആദ്യം തേങ്ങ പൊട്ടിച്ച് കഷണങ്ങളാക്കി എടുക്കുക. തുടർന്ന് ഈ കഷണങ്ങൾ കുറച്ചുസമയം വെള്ളത്തിൽ മുക്കി വയ്ക്കാം. ശേഷം ഫ്രീസറിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം സൂക്ഷിച്ചാൽ തേങ്ങയുടെ കാമ്പും ചിരട്ടയും തമ്മിലുള്ള പിടുത്തം കുറയാൻ സഹായിക്കും. ഫ്രീസറിൽ നിന്നും എടുത്ത ശേഷം വീണ്ടും സാധാരണ വെള്ളത്തിൽ കുറച്ചുനേരം വച്ചാൽ തണുപ്പ് അല്പം മാറും. അതിനുശേഷം ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരികിലൂടെ പതുക്കെ ഇളക്കി നോക്കിയാൽ തേങ്ങയുടെ കാമ്പ് ചിരട്ടയിൽ നിന്നും എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുന്നത് കാണാം. ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അധിക ബലം പ്രയോഗിക്കേണ്ടതില്ല എന്നതാണ് ഏറ്റവും വലിയ കാര്യം.
ചിരട്ടയിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ച തേങ്ങ ചെറിയ നീളത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം. തുടർന്ന് മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് ചെറിയ സമയം അടിച്ചാൽ ചിരകിയ തേങ്ങയുടെ രൂപത്തിൽ ലഭിക്കും. കറികൾക്കും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കും ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാനാകും. അതുപോലെ തന്നെ അടുക്കളയിലെ മറ്റ് ചെറിയ ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാനും ചില ലളിതമായ മാർഗങ്ങൾ സഹായിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, കുറച്ച് ദിവസം കഴിഞ്ഞ് മൃദുവാകുന്ന ബിസ്കറ്റുകൾക്കൊപ്പം അല്പം അരി ചേർത്ത് അടച്ചുവെച്ചാൽ അവയുടെ മുറുമുറുപ്പ് കൂടുതൽ സമയം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ഇത്തരത്തിലുള്ള ചെറിയ ടിപ്പുകൾ വീട്ടുജോലികൾ കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാൻ സഹായിക്കും.
അടുക്കളയിൽ സമയം ലാഭിക്കാനും ജോലികൾ എളുപ്പമാക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഇത്തരം ടിപ്പുകൾ പലർക്കും ഉപകാരപ്പെടും. പ്രത്യേകിച്ച് തേങ്ങ സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വീടുകളിൽ ഈ രീതി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കുന്നത് നല്ലൊരു അനുഭവമായിരിക്കും. അധിക ഉപകരണങ്ങൾ ഒന്നും ആവശ്യമില്ലാതെ വീട്ടിൽ തന്നെ ചെയ്യാവുന്ന ഈ മാർഗം സമയം ലാഭിക്കാനും സഹായിക്കും. നിങ്ങൾക്കും ഈ ലളിതമായ ടിപ്പ് പരീക്ഷിച്ച് തേങ്ങ തയ്യാറാക്കുന്ന ജോലി കൂടുതൽ എളുപ്പമാക്കാം. ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ പോലും അടുക്കളയിലെ വലിയ സൗകര്യങ്ങളായി മാറുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. credit : Ansi’s Vlog
