സോയ ചങ്ക്സ് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കും. ചിക്കൻ 65യുടെ സ്റ്റൈലിൽ പുറം ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ സോഫ്റ്റുമായ സോയ 65 തയ്യാറാക്കാൻ കഴിഞ്ഞാൽ കുട്ടികൾ മുതൽ മുതിർന്നവർ വരെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു സ്നാക്കായി ഇത് മാറും. കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ റെസിപ്പി വൈകുന്നേരം ചായയ്ക്കൊപ്പമോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനൊപ്പമോ വിളമ്പാൻ മികച്ചതാണ്.
ആദ്യം രണ്ട് കപ്പ് സോയ ചങ്ക്സ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഏകദേശം മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തുടർന്ന് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി നന്നായി പിഴിഞ്ഞ് അധികമുള്ള വെള്ളം മുഴുവൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് സോയയുടെ പ്രത്യേക മണം കുറയാനും മസാല നന്നായി പിടിക്കാനും സഹായിക്കും.
ഒരു ബൗളിൽ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, ഇഞ്ചി–വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, തൈര്, ചിക്കൻ മസാല, ഗരം മസാല, പെരുംജീരകപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, നാരങ്ങാനീര്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കോൺഫ്ലവർ, അരിപൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. അതിലേക്ക് പിഴിഞ്ഞുവെച്ച സോയ ചങ്ക്സ് ചേർത്ത് എല്ലാ ഭാഗത്തും മസാല നന്നായി പൊതിയുന്ന വിധത്തിൽ ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ശേഷം ചൂടായ എണ്ണയിൽ മീഡിയം തീയിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കാം. മുകളിൽ കറിവേപ്പിലയും പച്ചമുളകും വറുത്ത് ചേർത്താൽ രുചിയും സുഗന്ധവും കൂടുതൽ ലഭിക്കും. പുറം നല്ല ക്രിസ്പിയും ഉള്ളിൽ മൃദുവുമായ ഈ സോയ 65 ചട്ണിയോ സോസോ ഇല്ലാതെ തന്നെ രുചികരമായി കഴിക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. credit : Fathimas Curry World