രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം തേടുന്നവർക്ക് മുരിങ്ങയിലയും ഓട്സും ചേർത്തുള്ള ഈ ഹെൽത്തി പുട്ട് മികച്ചൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. നാരുകളും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ പുട്ട് പതിവ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ആരോഗ്യകരമായ മാറ്റം നൽകും. എന്നിരുന്നാലും, പ്രമേഹമോ കൊളസ്ട്രോളോ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം മാത്രം മതിയാകില്ല; സമീകൃത ഭക്ഷണരീതി, വ്യായാമം, ആവശ്യമായ ചികിത്സ എന്നിവയും പ്രധാനമാണ്.
ആദ്യം ഒരു ബൗളിലേക്ക് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ മുരിങ്ങയില, ഓട്സ്, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. തുടർന്ന് അതിലേക്ക് തേങ്ങ ചിരകിയത് ചേർത്ത് വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ കൂട്ട് മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് ഒന്ന് ചെറുതായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
പൊടിച്ചെടുത്ത മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചെറുതായി തളിച്ച് പുട്ടുപൊടിയുടെ നനവിൽ എത്തിക്കുക. ശേഷം കുറച്ച് സമയം അടച്ചുവെച്ച് വീണ്ടും കൈകൊണ്ട് ഇളക്കി പൊടി ഒരേപോലെ ആക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് പുട്ട് കൂടുതൽ മൃദുവായി ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും.
അതിനുശേഷം പുട്ടുകുറ്റിയിൽ ആവശ്യത്തിന് തേങ്ങയും തയ്യാറാക്കിയ കൂട്ടും പാളികളായി നിറച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം. ചൂടോടെ കടലക്കറിയോ പയർകറിയോ മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ സൈഡ് ഡിഷുകളോടൊപ്പമോ വിളമ്പാം. രുചിയും പോഷകമൂല്യവും ഒരുപോലെ നൽകുന്ന ഈ ഹെൽത്തി പുട്ട് വീട്ടിൽ ഒരിക്കൽ തയ്യാറാക്കി നോക്കാവുന്നതാണ്. credit : Anithas Tastycorner